Μικρή ζυθοποιία στο νησί της Λευκάδας
Κάναμε το όνειρό μας πραγματικότητα και φτιάχνουμε χειροποίητη μπύρα στην Ελλάδα. Στα Λαζαράτα, ένα δροσερό χωριό της ορεινής Λευκάδας στο δήμο Σφακιώτων. Εδώ έχουμε μετατρέψει μια πρώην ταβέρνα σε ζυθοποιείο. Περισσότερα …
Craftbeer – φτιαγμένη στη Λευκάδα
Ο ζυθοποιός Paul λατρεύει τη βαυαρική μπύρα σίτου. Με «θεραπευτικό νερό» από την Κόρπη παρασκευάζει μια νόστιμη, γεμάτη μπύρα από σιτάρι, μια αρωματική ινδική χλωμή μπύρα (IPA), ένα βαυαρικό Bavarian Red και μια ελαφριά Helles. Περισσότερα…
Το εστιατόριο
Εμείς, η Marion και ο Paul, είμαστε παθιασμένοι μάγειρες. Αλλάξαμε την οπτική μας: από φιλοξενούμενοι γίναμε οικοδεσπότες. Ψήνουμε καθημερινά τραγανές πίτσες και τάρτες φλαμπέγια εσάς. Ανάλογα με το τι προσφέρει η αγορά, ο Paul φτιάχνει τα δικά του λουκάνικα (με λάχανο τουρσί), αποθηκεύουμε μοσχαρίσιο κρέας για τρυφερές, ζουμερές μπριζόλες μαγειρεμένες στην εντέλεια και σερβίρουμε Schnitzel βιεννέζικου τύπου, ζυμαρικά al dente και καπνιστό ψάρι. Περισσότερα…
