Second Season
Wir starten bald wieder mit vollem Programm in die Saison. Der Winter war lang und nur wenige Lefkader und Residents hatten Lust auszugehen. Wir haben uns gefreut, dass trotzdem immer mehr Stammgäste nach Lazarata gekommen sind. Man kam natürlich wegen Pauls Bier, aber auch ganz gezielt zu Wiener Schnitzel und saftigen Rindersteaks. Pauls Würste mit Sauerkraut sind sowieso der Renner. Wir hätten uns nicht träumen lassen, dass es in Griechenland Liebhaber für so urdeutsche Gerichte gibt. Viel Lob bekomme ich für meine Pizzen und Flammkuchen. Die französische Spezialität gibt es eben nur bei uns.
Ein zeitraubendes Thema sind die griechischen Behörden. Glücklicherweise haben wir in unserem Ingenieur Giorgos Thiakos einen fantastischen Mitstreiter. Ohne ihn würde es TheBrewery nicht geben. Er hat uns die meisten Wege geebnet. 1000 Dank dafür, Giorgo!
Warum schmeckt’s bei uns so gut?
Was ziemlich arrogant klingt, ist eigentlich recht einfach. Das Bier ist gut, weil Paul mit hervorragendem Malz aus Bayern braut, die Hefe kommt aus Weihenstephan, der Hopfen aus Tettnang und der Hallertau. Das Wasser ist griechisch. Wir haben Glück und bekommen Wasser aus dem nahegelegen Korpi geliefert, dem sogar heilende Kräfte zugeschrieben werden. Es lässt sich trotz relativ hohem Härtegrad gutes Weißbier, Helles und Rotes daraus brauen. Diesen Sommer kommt noch IPA dazu. Für Pilsner ist es leider zu hart.
Bei uns ist nicht nur das Bier hausgemacht. Onkel Jimmys Bratwurst, unsere Schinken, Geräuchertes etc. machen wir selber. Wir lagern Rindfleisch, damit es für euch zart und saftig ist. Wir verwenden frische Zutaten, wo immer es geht. Die Pizza- und Flammkuchenteige machen wir selbstverständlich selbst. Unser Mozzarella ist echter Mozarella. Unseren Ziegenfeta produziert Dimitra in Kavalos. Das Olivenöl kommt jetzt von den fleißigen Nonnen vom Kap Lefkada.
Woher kommt der Flammkuchen?
Im französichen Elsass isst man Flammkuchen meistens in speziellen, einfachen Restaurants. Dort wird er im Holzofen knusprig gebacken. Man bekommt einen nach dem anderen serviert bis man abwinkt. Ein bisschen genauer steht’s hier: https://en.wikipedia.org/wiki/Flammekueche
Einfach probieren. Zu Bier und Wein passt er perfekt.
Deep Purple, Pink Floyd, Rolling Stones in TheBrewery
Paul ist ein leidenschaftlicher Rockfan und lädt regelmäßig zu Classic Rock-Abenden ein. Dann wird’s laut in der Brauerei. Bei Bier und Wein könnt ihr auf seiner großen Videowand mit tollem Sound berühmte Bands auf der Bühne sehen. Auf Facebook und auf Anfrage findet ihr die Termine. Shine on!
Vor und nach dem Segeltörn auf ein süffiges Bier nach Lazarata
Wenn ihr als Gruppe kommen wollt, organisieren wir euch gerne Großraumtaxis, die euch direkt am Boot abholen und wieder zurückbringen. Am besten rechtzeitig anrufen oder eine E-Mail an booking@thebrewery.gr schicken.
Feiern in TheBrewery
Am Nachmittag kochen wir exklusiv für euch nach Wunsch. Ab 25 Personen könnt ihr am Abend ganz für euch Party machen. Auch dafür am besten rechtzeitig anrufen oder eine E-Mail an booking@thebrewery.gr schicken.
Der Sommer kann kommen
Ab Ende Mai öffnen wir wieder von Mittwoch bis Sonntag von 18-24 Uhr. Montag und Dienstag sind meistens Brautage. Bitte schaut hier auf unserer Homepage nach den Öffnungszeiten. Empfehlt uns gerne weiter! Bis auf bald in TheBrewery!
